Det här är en väldigt smakrik drink med en kraftig söt-sur hallonsmak som alltid gör succé. För er som bjuder till nyårsfest hemma rekommenderar jag verkligen att göra er egen hallonsirap men om ni är bortbjudna så kan man byta ut sirapen mot koncentrerad hallonsaft och skippa äggvitan för att göra det lite lättare för er.
Drinkodrink - Raspberry Royale
- 6 cl vodka
- 4 cl hallonsirap (alt. koncentrerad hallonsaft)
- 2 cl citronjuice
- 1-2 cl äggvita
- Mousserande vin (alt. sodavatten)
1. Torrskaka (utan is) vodka, hallonsirap, citronsaft och äggvita i en shaker.
2. Häll upp över is i ett vinglas (ja jag vet att det är ett cocktailglas på bilden men vad gör man när glasen är slut?) och toppa sen med mousserande vin eller sodavatten.
Äggvitan ger drinken en len konsistens och ett fint skum. Om du inte känner dig bekväm med att använda råa ägg så kan köpa pastöriserade äggvitor i de flesta större mataffärer.
Hallonsirap
- 2 dl strösocker
- 2-3 dl hallon
- 1 dl vatten
1. Koka upp socker, hallon och vatten i en kastrull. Låt sjuda på lägsta värmen i ett par minuter så att hallonen hinner lösa upp sig.
2. Lyft av kastullen och låt svalna.
3. Sila sirapen och häll sedan i en flaska. Förvaras i kylskåp, håller i en till två månader.
Skål och gott nytt år!
/Magnus
Hur god som helst! Drog dock ned någon cl på hallonsirapen :)
Ser festlig ut med skummet men smakmässigt ingen höjdare tyvärr. Kan inte heller se om receptet är till en drink. Vi utgick ifrån att det var till en person, men tyckte det var lite väl mycket spritsmak med 6cl vodka.