Yeni Raki

Yeni Raki är en aniskryddad spritsort som är populär i bland annat Turkiet. Raki är den turkiska nationaldrycken och ett brännvin gjort på druvor och andra frukter. I processen smaksätts drycken med anis. Raki kan även göras på fikon, något som är populärt i södra delen av Turkiet.

Historiskt sett så dricker man raki i Grekland, Kosova, Albanien, Bulgarien och Turkiet. Redan under grekiska antiken drack man raki eller laki, som den också kallades, i Kreta. Till skillnad från i Turkiet så smakar den inte alltid anis.

Yeni Raki har även inslag av salmiak. Den serveras bäst vid 8-10 grader och avnjutes med fördel som shot eller med sodavatten. Blandat med vatten får den ljus vit färg. Yeni Raki fungerar också bra som en ingrediens till drinken.