Drostdy Hof Blanc

Drostdy Hof Blanc är ett torrt vitt vin från Western Cape i Sydafrika. Druvorna kommer från vingårdar som ligger i Worcester och Robertson. Vingårdarna är mellan tio och arton år gamla och ligger på sydvästliga och sydöstliga sluttningar på mellan 110 och 410 meter över havet. För att skydda rankorna mot hårda väderförhållanden är det viktigt med korrekt uppbindning och beskärning. Jordmånen innehåller flera mineralet och är särskilt rik på granit. Skörden sker för hand innan druvorna pressas och jäser i rostfria ståltankar vid tolv till fjorton grader. Efter att vinet tappats upp på flaska lagras det i ytterliga tre månader.

Drostdy Hof Blanc har en lätt örtig doft med toner av passionsfrukt, krusbär och fläder. Smaken är krispig och torr med inslag av örter, tropiska frukter och blommig fläder. Vinet passar mycket bra som sällskapsvin och till lättare fisk- och kycklingrätter. Även ostar. Serveras väl kylt.